Beschreibung
Der Merlot AOC Wallis ist ein außergewöhnlicher Schweizer Rotwein, der die bemerkenswerte mineralische Komplexität und den verlockenden Charakter der edlen Merlot Noir-Traube in einer alpinen Umgebung perfekt zum Ausdruck bringt. Kultiviert vom renommierten Traditionsweingut Chevalier Bayard im Kanton Wallis, repräsentiert diese Premium-Selektion den absoluten Höhepunkt traditioneller Handwerkskunst. Die Merlot-Reben gedeihen hervorragend auf den steilen Steinterrassen der Region, wo sie intensives Bergsonnenlicht aufsaugen und tief in den mineralreichen Gletscherböden wurzeln, was diesem Wein seinen unverwechselbaren alpinen Charakter verleiht.
Im Glas präsentiert sich dieser erlesene Tropfen des Jahrgangs 2016 in einer wunderschönen, strahlenden rubinroten Farbe von außergewöhnlicher Klarheit. Das Bukett öffnet sich mit einem vielschichtigen und tief einladenden Geschmacksprofil, voll von reichen Aromen von feinem Tabak, edlen Gewürzen und subtilen dunklen Fruchtavancen aus dem alpinen Terroir. Mit einem perfekt ausbalancierten Alkoholgehalt von 13,2% Vol. bietet dieser Merlot eine harmonische Struktur mit einer milden Säure, präsenten Tanninen und einem eleganten Körper, der den Gaumen elegant umhüllt. Diese unabhängige Selektion verfügt über ein beeindruckendes Reifepotenzial von 5 bis 7 Jahren.
Food Pairing:
Dank seines komplexen und verlockenden Fruchtprofils ist dieser Premium-Merlot eine fantastische Bereicherung für die gehobene Gastronomie. Der Wein kombiniert sich vortrefflich mit zartem Lammfleisch, einem klassischen Rinderfilet Wellington, saftigen Tournedos und einem cremigen Pilzrisotto. Er eignet sich zudem exzellent als eleganter Begleiter zu einer Auswahl an verschiedenen reifen Hartkäsesorten. Um seine volle alpine Tiefe optimal zu erleben, servieren Sie diesen Rotwein bei einer angenehmen Temperatur von 14–16 °C.
Alpine Merlot Traditionen von Chevalier Bayard
Die Weinkellerei Chevalier Bayard genießt im Kanton Wallis einen hervorragenden Ruf für das harmonische Zusammenspiel aus jahrhundertealter Schweizer Weinbautradition und der technologischen Präzision des 21. Jahrhunderts. Da die Schweiz fast ihre gesamte Ernte lokal konsumiert und weniger als 2 % der gesamten Weinproduktion exportiert, ist diese authentische Flasche eine absolute Rarität auf dem österreichischen Markt. Als voranziehendes E-Commerce-Portal bringt Swiss Wine™ diese exklusiven alpinen Schätze direkt zu Weinliebhabern nach Österreich. Ganz im Zeichen unserer Leidenschaft für moderne technologische Lösungen bieten wir einen sicheren Checkout an – inklusive blitzschneller Bitcoin-Zahlungen über das Lightning Network.
