Beschreibung
Der Diolinori Le Piocheur AOC Wallis ist ein außergewöhnlicher Schweizer Rotwein, der die bemerkenswerte mineralische Komplexität und den verlockenden Charakter der edlen Diolinoir-Traube in einer alpinen Umgebung perfekt zum Ausdruck bringt. Kultiviert vom renommierten Traditionsweingut Les Fils Maye im Kanton Wallis, repräsentiert diese Premium-Selektion den absoluten Höhepunkt traditioneller Handwerkskunst. Die Diolinoir-Reben gedeihen hervorragend auf den steilen Steinterrassen der Region, wo sie intensives Bergsonnenlicht aufsaugen und tief in den mineralreichen Gletscherböden wurzeln, was diesem Wein seinen unverwechselbaren alpinen Charakter verleiht.
Im Glas präsentiert sich dieser erlesene Tropfen des Jahrgangs 2017 in einer wunderschönen, strahlenden tiefroten Farbe von außergewöhnlicher Klarheit. Das Bukett öffnet sich mit einem vielschichtigen und tief einladenden Geschmacksprofil, voll von reichen Aromen von dunklen Waldbeeren, reifen schwarzen Kirschen und subtilen würzigen Nuancen aus dem alpinen Terroir. Mit einem perfekt ausbalancierten Alkoholgehalt von 13% Vol. bietet dieser Diolinoir eine volle, feine und samtige Struktur mit einer harmonischen Säure und einem eleganten Körper, der den Gaumen elegant umhüllt. Diese unabhängige Selektion verfügt über ein beeindruckendes Reifepotenzial von 7 bis 8 Jahren.
Food Pairing:
Dank seines komplexen und verlockenden Fruchtprofils ist dieser Premium-Diolinoir eine fantastische Bereicherung für die gehobene Gastronomie. Der Wein kombiniert sich vortrefflich mit kräftigem roten Fleisch, einer geschmorten Lammkeule, feinem Entenbrustfilet und herzhaften Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschwein. Er eignet sich zudem exzellent als eleganter Begleiter zu einer Auswahl an verschiedenen gereiften Hartkäsesorten. Um seine volle alpine Tiefe optimal zu erleben, servieren Sie diesen Rotwein bei einer angenehmen Temperatur von 15 °C.
Alpine Diolinoir Traditionen von Les Fils Maye
Die Kellerei Les Fils Maye genießt im Kanton Wallis einen hervorragenden Ruf für das harmonische Zusammenspiel aus jahrhundertealter Schweizer Weinbautradition und der technologischen Präzision des 21. Jahrhunderts. Da die Schweiz fast ihre gesamte Ernte lokal konsumiert und weniger als 2 % der gesamten Weinproduktion exportiert, ist diese authentische Flasche eine absolute Rarität auf dem österreichischen Markt. Als voranziehendes E-Commerce-Portal bringt Swiss Wine™ diese exklusiven alpinen Schätze direkt zu Weinliebhabern nach Österreich. Ganz im Zeichen unserer Leidenschaft für moderne technologische Lösungen bieten wir einen sicheren Checkout an – inklusive blitzschneller Bitcoin-Zahlungen über das Lightning Network.
